epicureo a filosofia

薄給おひとりさまぐらしなので、月末は金がなくてヒーヒーです。



まあ、食材はほとんどＯｉｓｉｘの宅配なので、

食うものがなくて飢餓状態ということにはならないんですがね……

そんな訳で月末ストック食材消費生活スタートぉ（・´ω｀・）


　　１日目（続くの？）
　　　

　　「スモークサーモンのペペロンチーノ」



　＠レシピ

　①パスタはディチェコのリングイーネを使用

　　たっぷりのお湯に一握りの塩を入れて茹でます。



　②フライパンにオリーブオイル、潰したにんにく、

　　砕いた鷹の爪を熱し、オイルに香りが移ったら、

　　好みの状態に茹でたパスタを投入。



　③塩で調味し（サーモン入れるので控えめ）、

　　お皿に……千切ったサーモン、唐辛子の酢漬け、

　　パルミジャーノ・レッジャーノを適宜載せたら完成。



　シンプルですが、すごく美味しい（*´ω｀*）

　ポイントはパスタとチーズはいい物を使うこと。

　これに尽きますね。



　高いものという意味でなくて素性のいいものという意味



　ディチェコのパスタは有名ですが、

　やっぱり乾麺ではとても美味しい部類に入ると思う。

　使用しているチーズは←のパウダーのもの。



　このチーズがね、使いやすいんですよ（*´ω｀*）

　１００ｇ７５０円はとてもお安いと思います（人*´ω｀*）　



　以前はブロックのものを

　いちいちおろして使ってたのだけど、

　一人ではなかなか使い切らないし、劣化していくし、

　最後は石鹸の残りカス状態を生ゴミポイ状態（；´ω｀；）



　もったいないし、高いし、なのにあんま美味しくないし

　その点、こいつは本当に便利。

　水分が多め、香りが強めなので、

　いい部分を使っているのがとってもよくわかる（人*´ω｀*）　



　チーズスコーンとかもこれで作ると別物（人*´ω｀*）　



　いいお買い物したわぁ、偉いぞ私(((o（*´ω｀*）o)))



ベースのものをしっかりした味のもので固めれば基本どんな料理も美味しくなるのよね。